miércoles, 28 de febrero de 2018

Salsa de Febrero: Tortelini de Ricotta con Salsa de Tomate y Mantequilla




Si te gusta el tomate y el sabor cremoso es tu salsa, a mi me encanta, es sencilla, practicamente se hace sola y Hazan reconoce que los tomates de lata son mejores que los frescos de mala calidad.

(Sugerencia Personal) la cebolla se puede cortar en trocitos mas pequeños e integrarla en la salsa en vez de apartarla. No he probado cebolllas dulces, supongo que estaran mas buenas.

  1. Poner en una sarten a fuego lento, todos los ingredientes menos el queso, hasta que los tomates se hayan reducido y separado de la mantquilla. Unos 20-40 minutos según el tamaño de la sarten. Retirar del fuego, sacar las mitades de cebolla.




1.2. En este punto se puede refrigerar en un frasco de cristal bine tapado, dura unos 3-4 dias en la nevara o directamente congelar

2. Cuando la pasta este al dente. Colarla y mezclar y servir inmediatamente